Śniadanie paleo – jakie produkt jeść rano, by mieć energię i czuć się lepiej?

Paleolit to epoka kamienia łupanego. To najdłuższy etap w rozwoju człowieka, klasyfikowany od pierwszych form przedludzkich zdolnych już do wytwarzania prymitywnych narzędzi. Datuje się go bardzo szeroko. Epoka ta inspiruje dziś nie tylko archeologów, poszukujących śladów najdawniejszych ludzkich osad. Dała również asumpt do powstania diety paleo, która ma bazować na tym, co spożywali nasi przodkowie tysiące lat temu.

Proste zasady odżywiania w diecie paleo

Dieta paleo bazująca na naszym wyobrażeniu diety człowieka żyjącego w okresie paleolitu siłą rzeczy musiała być oparta na mięsie oraz dostępnych produktach roślinnych. To dlatego podstawowym założeniem diety paleo a  jednocześnie misją tego systemu odżywiania jest powrót do nawyków żywieniowych zgodnych z naturą i zmieniającymi się porami roku.

Stosując dietę paleo, należy unikać zbóż, cukru oraz rafinowanych olejów. Obfitość mięsa, dużo większa ilość białka zwierzęcego niż w wielu innych dietach wymaga przemyślanego doboru pozostałych składników. Przede wszystkim przy bazie mięsnej organizmowi potrzebny jest błonnik pozyskiwany z warzyw i owoców ubogich w skrobię. Są one również głównym źródłem węglowodanów w tej diecie. Wszystkie produkty spożywcze powinny zawierać sporą dawkę potasu, ale minimalną sodu i oczywiście dostarczać organizmowi witaminy i minerały. Do tej grupy produktów należy dołączyć jeszcze ryby, grzyby, jajka oraz orzechy, a minimalizować spożycie nabiału oraz roślin strączkowych.

Naturalne produkty paleo

Główny produkt diety paleo, czyli mięso, również powinno być staranne dobierane. Najbliższe idei wszystkiego co naturalne są gatunki zwierząt żyjących cały czas na wolności, przede wszystkim dziczyzna: dzik, sarna, przepiórki, jeleń. Z grupy zwierząt hodowanych najcenniejsze są: cielęcina, wołowina i jagnięcina. Ważne miejsce w diecie paleo zajmują ryby. W polskich warunkach są to zwykle: łosoś, tuńczyk, flądra, halibut, pstrąg, dorsz.

Największe wyzwanie w diecie paleo

Tym, co najbardziej może doskwierać osobom decydującym się na dietę paleo, jest z pewnością brak pieczywa. W polskiej kulturze przyzwyczajamy się do niego już od najmłodszych lat. Do mięsa, które stanowi podstawę omawianej diety, najczęściej wybieramy właśnie pieczywo albo ziemniaki, a tych jadłospis paleo unika.

Śniadanie paleo – co zjeść, by mieć wystarczający na cały dzień zapas energii?

Aby żyć w zgodzie z dietą paleo, na śniadanie również należy zjeść porcję mięsa lub rybę. Oto kilka przykładowych wartościowych śniadań:

• 2 jajka na twardo (łatwiej je zjeść bez chleba niż jajka na miękko), sałatka z jabłka, marchwi z rodzynkami i orzechami
• sałatka z tuńczyka, trzy rodzaje sałat, pomidory, cebula, garść migdałów
• szeroki plaster gotowanej lub pieczonej wołowiny, gruszka, parę śliwek
• avocado faszerowane krewetkami, świeże owoce
• plastry różnych gatunków wędlin, pokrojowe warzywa gotowane na parze lub surowe zroszone oliwą
• omlet z plastrami szynki włoskiej, pomidorkami i rukolą
• jajecznica na szynce lub boczku, cebuli, papryce i grzybach
• tatar z jajkiem, ogórkami, pomidorkami, marynowanymi grzybkami

Dieta paleo jest dietą wymagającą i zdecydowanie przeznaczoną dla osób, które lubią jeść mięso i chętnie po nie sięgają w różnej postaci. Twórcy diety zapewniają jednak, że dieta ta zgodna jest z naturą człowieka, dlatego jej skutki są niezwykle pozytywne dla ludzkiego organizmu. Warto wypróbować przykładowe propozycje śniadań paleo i sprawdzić, czy będą one źródłem energii pozwalającym nam na efektywne i wydajne funkcjonowanie przez cały ranek.

Inspirowane: paleocatering24.pl – dieta paleo